冒菜排行榜（冒菜口味排行榜）

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成都最好吃的小碗冒菜冒脑花排行榜?

烤脑花的做法用料脑花，油2大勺，辣椒粉1小勺，蒜蓉1小勺，姜丝，生抽 1大勺，葱，芫荽步骤： 烤箱预热 160° 脑花冲刷、剔除血丝，擦干水份，放入迷你铸铁锅 除葱和芫荽外，其余材料混合好，倒入迷你铸铁锅 烤箱烤大约35分钟(小刀戳进去全白就ok) 吃时撒上葱和芫荽。

冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜最为讲究的吃法为干碟，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。

冒鸭肠 调料：牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克 制作程序：制卤水。

鸭肠300克自然解冻，改刀成15厘米-20厘米长的条，加入小苏打1克拌匀，略微腌制。鸭血1盒切成火柴盒大小的块；莲藕250克切成0.5厘米厚的片。炒锅 锅内放入沸水1千克，下入盐5克，分别下入鸭血、莲藕，大火焯至断生，捞出控水。

【冒椒火辣(奎星楼街店)】风味小吃当地口味成都市青羊区奎星楼街33号(近吉祥街) 旅行者推荐：伴随着一代成都人成长的串串冒菜老店。

成都名小吃排行榜前十名

1、蛋烘糕是成都市名小吃，始于清代清道光廿三年。因吃起来酥嫩爽口而成为四川成都著名特色小吃。做法简单，把鸡蛋、发酵过的面粉加红糖调匀烘煎成型后，再加入各种馅料。鸡丝凉面 鸡丝凉面是成都市名小吃，历史悠久且广泛流传于成都等地。被成都市政府评为成都市名小吃。

2、麻婆豆腐 作为四川川菜的瑰宝，麻婆豆腐以其麻辣鲜香，口感细腻而闻名。豆腐的嫩滑与麻辣调料的完美结合，让每一个品尝过的食客都难以忘怀。 串串香 这道草根美食代表，串串香宛如小火锅的化身，每一串都浸润着麻辣的精髓，让人在品味中感受四川的热情与烟火气。

3、鸡丝凉面——历史十分悠久，其特点是多味调合，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。三大炮——由糯米制作而成，主要食材为糯米、红糖、芝麻、黄豆，有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点，且价廉物美。串串香——又称为小火锅。

4、龙抄手：龙抄手是成都非常有名的小吃，以其皮薄馅嫩、汤鲜美而著称。龙抄手有多种口味，如红油、清汤、炖鸡等，每一种都让人回味无穷。 麻辣烫：麻辣烫起源于四川，是一种将各种食材煮熟后，加入麻辣调料食用的小吃。麻辣烫的食材丰富多样，包括豆腐、蔬菜、肉类等，可以根据个人口味进行搭配。

成都小吃排行榜前十名

麻婆豆腐 作为四川川菜的瑰宝，麻婆豆腐以其麻辣鲜香，口感细腻而闻名。豆腐的嫩滑与麻辣调料的完美结合，让每一个品尝过的食客都难以忘怀。 串串香 这道草根美食代表，串串香宛如小火锅的化身，每一串都浸润着麻辣的精髓，让人在品味中感受四川的热情与烟火气。

鸡丝凉面——历史十分悠久，其特点是多味调合，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。三大炮——由糯米制作而成，主要食材为糯米、红糖、芝麻、黄豆，有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点，且价廉物美。串串香——又称为小火锅。

**抄手**：抄手即馄饨，在成都有着悠久的历史。抄手皮薄馅足，汤底鲜美，通常搭配葱花、香菜和辣椒油等调料，既美味又营养。 **钵钵鸡**：钵钵鸡是一道以鸡肉为主料的冷盘小吃。鸡肉经过特殊腌制后，放入特制的钵钵中，加入各种调料和蔬菜，口感麻辣鲜香，十分开胃。

龙抄手：龙抄手是成都非常有名的小吃，以其皮薄馅嫩、汤鲜美而著称。龙抄手有多种口味，如红油、清汤、炖鸡等，每一种都让人回味无穷。 麻辣烫：麻辣烫起源于四川，是一种将各种食材煮熟后，加入麻辣调料食用的小吃。麻辣烫的食材丰富多样，包括豆腐、蔬菜、肉类等，可以根据个人口味进行搭配。

最新的冒菜排行是什么?

冒菜与麻辣烫有着不同的起源。冒菜源于成都，是四川传统小吃的代表；麻辣烫则是川渝地区的特色小吃，而麻辣火锅则是对其的一种改良。两者在制作工艺上也有所不同。冒菜使用笊篱将选好的食材放入锅中煮熟，随后加入汤汁和调料制成；麻辣烫则是将食材用竹签串好，放入滚烫的红汤中烫熟，再食用。

家加冒菜：成都冒菜之巅 成都，这座以美食闻名的城市，汇聚了各地的佳肴美味。而在众多的美食中，冒菜无疑是一道独特且备受欢迎的佳肴。在众多冒菜品牌中，家加冒菜以其独特的风味和卓越的品质，荣登成都冒菜排行榜之首。家加冒菜，顾名思义，以家庭式的温馨氛围和精心炮制的冒菜为特色。

广福记冒菜的特色菜品之一是麻辣冒菜，这道菜以其独特的麻辣口味深受食客喜爱。而清汤冒菜则以其清淡的口感和丰富的食材组合赢得了众多素食者的青睐。除了传统的冒菜菜品，广福记还推出了许多创新菜品，如海鲜冒菜、火锅冒菜等，满足了不同顾客的口味需求。

吉阿婆麻辣烫、来龙驿鲜切毛肚火锅、锅小福焖锅、川魂帽牌货冒菜、旌香源冒菜、班花麻辣烫、新掌柜冒菜、熊捞烫捞、巴老冒豆花冒菜和烫趟鲜麻辣烫。依据查询CNPP大数据平台显示以上十个品牌进入了前十的排行榜。